Lokal mat og drikke

Rogaland er kanskje landets mest spennende matregion. Her har vi et mangfold av mat- og drikkeprodusenter som leverer råvarer og produkter av høy kvalitet. Husk å bestille ureist eller kortreist mat når du booker ditt opphold.

skogsgriser fra utstein

Utstein Gard/Klostergarden selger i dag skogsgriser til de beste restaurantene i Stavanger-regionen og til privatpersoner. De siste årene har de satt ut mellom ti og tredve smågris som har gått ute i skogholtet på Utstein fra sommer til sen høst. Der har de vokst seg store og feite. Disse frittgående grisene er edelgris som vandrer fritt i skogen og spiser bær, røtter og det de ellers finner. De har egen hytte og strandlinje med. I tillegg til ordinært fôr får de også overskuddsgrønnsaker og -frukt fra lokale dagligvarebutikker. Det gjør noe med smaken på kjøttet og marmoreringen. Og det er samfunnsnyttig på samme tiden. Fra matsvinn til matsvin. Skogsgris fra Utstein kan du kun få ved måltidsopplevelser hos Utstein Gard/Klostergarden.

KLOSTERLAM fra produsenter på Ryfylkeøyane i Stavanger

Det er i dag rundt 40 flinke lammeprodusenter i nærområdet til Utstein som leverer lam under varemerket Klostergarden, etter strenge kvalitetskriterier for fett, kjøttfylde og størrelse. Kun lam som oppfyller disse kriteriene kommer på markedet som såkalte Klosterlam. Stykningsdeler av Klosterlam selges via Nortura hos Rema1000 i Rogaland og Etne. Det selges også hele lam direkte til forbruker og restauranter fra garden. Utstein Gard mottok i 2016 Spesialitetsmerke for lam fra Klostergarden, og lammene har flere ganger vært i finalen i Det norske måltid. Klosterlam får du kun ved måltidsopplevelser hos Utstein Gard/Klostergarden.